Sobre comprar de estación / Strudel de Otoño

Estoy azorada con los precios de los vegetales. Me concierne porque soy vegetariana, claro está. No sé cómo estará la carne porque no consumo, las proteínas de origen vegetal hace tiempo que no son una cosa tan barata como antaño, pero no es algo de ahora. ♪♫ The The, This Is The Day ♪♫ Es…

Muffins Arcoiris

  Esta semana preparé para Florián estos preciosos muffins de colores. Son una bonita forma de ofrecer los vegetales a niños y adultos. Cabe destacar que en la naturaleza cada color nos ofrece un nutriente distinto. Se pueden armar cupcakes salados usando como frosting algún puré de palta, zanahoria, calabaza, garbanzos o castañas de cajú….

Crumble tibio de hongos

Hace tiempo una amiga me pasó la receta de un crumble con peras y manzanas. Para quienes no lo conocen, es un postre parecido a un pastel pero sin masa abajo. Lleva por encima una capa crocante de harina y manteca y es algo hermosamente desprolijo para servir y para comer. Se sirve con cuchara…

Sobre comer solo y cocinar para uno.

La gente que vive sola tiene rituales. Siempre. Aunque estén diluídos, disfrazados de simples “costumbres” por la cotidianeidad. Algunos rituales son de celebración de la libertad y la emancipación. No diré quién pero alguien, ahora que está solo, dice que comenzó a ir al baño con la puerta abierta y se auto-celebra cada vez que…

Elogio de la granada III: Tartines de queso azul y granada

Tercera y última receta para cerrar con nuestra trilogía sobre la granada. Esta es una receta sexy. Voluptuosa. Además es ideal para cualquier momento del día. Se puede servir como una entrada, también como un almuerzo liviano o en un brunch. No sé ustedes pero yo también merendaría esto.   ♪♫ Cocteau Twins – Cherry…

Elogio de la granada II: Brownie Granate

Soy algo así como una sommelier de chocolate. Me lo guardo para mí porque es una manía obsesiva y recalcitrante y ni a mí me gusta ser así. El chocolate es como el oro y más preciado es cuanto mayor es su grado de pureza. Por eso no todo lo que tenga chocolate o asegure…

Elogio de la granada I: Limogranada

♪♫ Starless Night – Wendy Bevan   Hace un mes y algo tuve que hacer la fotografía para esta portada y aproveché para comprar granadas porque me encantan. En ese momento desperdicié la mayoría por tanto manosearla. El resto lo desgrane con la mano, una parte la comí sola, otra parte la desparramé sobre un…