Lasagna Vegetariana

Hay ganas de estar en casa. Dudo que haya algo más delicioso y sentador para estos días que un plato de lasagna. Una vez listos los ingredientes, se arma en pocos minutos. A mí me gusta preparar una gran cantidad y tener para otra ocasión. No sé qué pensarán ustedes, pero yo creo que es de…

Sopa de vegetales quemados

Después de un fin de semana eterno y lleno de excesos, el cuerpo pide una depuración. Lo ideal para esto es comer muchos vegetales y beber abundante líquido. Esta sopa cumple todas esas premisas, es tan rica que cuesta creer que no lleve nada más. Y para estos fríos, una sopa es siempre una buena…

El “hoax” de Leonardo Da Vinci / Peras al Malbec

♪♫ The Smashing Pumpkins – Cherub Rock ♪♫ La “desconocida faceta culinaria” de Leonardo Da Vinci se puede ver reflejada en el Codex Romanoff, en venta en casi todas las librerías bajo el titulo Apuntes de Cocina de Leonardo. Este libro cuyo original, se supone, conserva el Museo de l’Hermitage en Leningrado, está basado en…

Sobre hacerte tu pan / Pan de Centeno y Kümmel

♪♫ Chet Baker – I’m Old Fashioned ♪♫ Es curioso, pero poca gente sabe que el pan es de los alimentos más simples del mundo. Harina y agua. Y levadura, aunque en teoría no haría falta. Lo ideal es el fermento natural, la levadura es un invento moderno para acelerar el proceso. Partiendo de ahí…