Lasagna Vegetariana

Hay ganas de estar en casa. Dudo que haya algo más delicioso y sentador para estos días que un plato de lasagna. Una vez listos los ingredientes, se arma en pocos minutos. A mí me gusta preparar una gran cantidad y tener para otra ocasión. No sé qué pensarán ustedes, pero yo creo que es de esas comidas que son más ricas al día siguiente.

 

♪♫ Home – Edward Shape & The Magnetic Zeros ♪♫

lasagna-005

Lasagna Vegetariana

 

Necesito:

Salsa, 2 tazas. Yo usé ESTA sopa que también puede emplearse como salsa y quedó excelente.

1 paquete de lasagna

200 gr de champignones

2 berenjenas

Ricotta 1 taza

Mozzarella rallada, 2 tazas

Ciboulette 2 cucharadas

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

 

Cortar las berenjenas en rodajas y curarlas con sal hasta que desprendan el líquido. Enjuagar y escurrir. Colocar en placa aceitada y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas.

lasagna-001

Cortar en láminas los champignones y saltear con el diente de ajo. Mezclar la ricotta con la sal, la pimienta, el ciboulette y unas cucharadas de oliva.

lasagna-002

En una fuente para horno, pintar el fondo con salsa, extender las láminas de lasagna y más salsa. Intercalar con ricotta y champignones, nuevamente láminas y salsa, luego berenjenas y mozzarella, láminas y salsa de nuevo y así hasta terminar. Cubrir con la salsa restante (recomiendo dejar ¼ parte para el final) y un puñado de queso. Llevar a horno hasta gratinar.

lasagna-003

 

Foto/ styling/ texto/ receta: Laura Otero

Cerámicas: Ana Suárez

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s