Diario de Lux en la cocina: Deep Purple

He cumplido un sueño culinario. En varias ocasiones he escuchado acerca de lo sabrosas que son las hojas de la remolacha. ¡Cuando comas remolacha no tires las hojas! Sirven para hacer buñuelos, sirven para hacer tartas, tortillas. Pero qué hojas voy a comer o a tirar si las remolachas de la verdulería o el supermercado…

Muffins Arcoiris

  Esta semana preparé para Florián estos preciosos muffins de colores. Son una bonita forma de ofrecer los vegetales a niños y adultos. Cabe destacar que en la naturaleza cada color nos ofrece un nutriente distinto. Se pueden armar cupcakes salados usando como frosting algún puré de palta, zanahoria, calabaza, garbanzos o castañas de cajú….